by origene | 9 月 14, 2023 | 健康, 冷凍肉/冷藏肉, 湯水, 生物科技, 認可, 資訊文章, 進口商, 鑒定, 食品安全
2017年的香港湯包市場曝露了一個令人擔憂的問題，即以平貝母冒充川貝，導致多家品牌的湯包產品被召回，相關新聞可見於大公報當年報導。這起事件讓人們開始關注市場上湯包產品的品質和安全性。政府衛生署中藥組也提供了DNA條形碼的檢測方法，以協助生產商確保他們所銷售的湯包產品的真偽。在這篇文章中，我們將介紹市民應該如何在市場上選購湯包產品，以確保他們的健康和食品安全。...
by origene | 9 月 13, 2023 | 健康, 冷凍肉/冷藏肉, 生物科技, 認可, 資訊文章, 進口商, 鑒定, 食品安全
在2013年美國急凍魚類及海鮮市場的偽冒品種問題引發了廣泛的關注，並對消費者健康產生了嚴重影響。為了應對這一問題，美國政府和相關機構在過去10年，直至2023年的今天採取了DNA檢測作為一個強有力的工具，以確保市場上的急凍魚類和海鮮產品的真實品種，相關資訊可參考NOAA的網頁。以下是為什麼急凍魚類和海鮮進口商及漁業機構，應該每批次產品原料進行抽樣DNA檢測，並為產品加上檢測結果標籤的重要性的簡要說明：...
by origene | 9 月 6, 2023 | 健康, 生物科技, 資訊文章, 進口商, 食品安全, 香料
近年來，人們對食品的品質和安全性越來越關注，特別是在歐洲市場，天然香料的應用已成為烹飪的重要組成部分。然而，食品香料市場長期以來一直存在著摻假的問題，這可能對消費者的健康產生嚴重影響。在21世紀初，為確保食品安全，歐洲多國開始使用DNA檢測等現代技術來追蹤香料的來源和真實成分，相關文章可參考 Centre for the Promotion of Imports from developing countries (CBI) 2022年 9 月份文章”Fraud and adulteration in the...
by origene | 9 月 5, 2023 | 冷凍肉/冷藏肉, 歷史新聞, 生物科技, 資訊文章, 鑒定, 食品安全
2013年，歐洲食品業發生了一宗震驚全球的食品醜聞，涉及牛肉和馬肉的混合問題，這一事件經由DNA檢測及調查後，揭示了食品供應鏈中存在的潛在問題。雖然事隔10年，但事件在歐洲媒體仍然保持討論、追蹤及提醒政府、進口商及消費者注意凍肉製品應該受到檢測或認證，例如：”A decade on: How the horsemeat scandal changed the way the world thinks of food safety” 出自The Irish Times 2023年1月...
by origene | 8 月 29, 2023 | 消費權益, 生物科技, 認可, 資訊文章, 鑒定, 食品安全
有很多大健康業界及生產商經常會問，如何才能科學地證明成份中的原材料是存在的，給顧客證明產品不是只有其味，是真材實料的？其實用DNA 條形碼檢測技術便可以證明產品是否真材實料，而且長遠來說，現代生物科技中DNA條形碼檢測技術還可協助天然食品產生以下優勢： 獨特識別碼 技術基於食品材料的DNA序列，每種食品都有獨特的DNA條形碼，類似身份證。 透過基因序列分析和DNA庫比對，確定食品成分是否符合標榜，保證真偽和來源一致性。 防範虛假宣傳 對聲稱為天然、有機的食品，技術能確定其成分是否真實。...
