by origene | 9 月 5, 2023 | 冷凍肉/冷藏肉, 歷史新聞, 生物科技, 資訊文章, 鑒定, 食品安全
2013年，歐洲食品業發生了一宗震驚全球的食品醜聞，涉及牛肉和馬肉的混合問題，這一事件經由DNA檢測及調查後，揭示了食品供應鏈中存在的潛在問題。雖然事隔10年，但事件在歐洲媒體仍然保持討論、追蹤及提醒政府、進口商及消費者注意凍肉製品應該受到檢測或認證，例如：”A decade on: How the horsemeat scandal changed the way the world thinks of food safety” 出自The Irish Times 2023年1月...
by origene | 8 月 31, 2023 | 生物科技, 認可, 資訊文章, 鑒定
2022年11月中國上海海關食品中心制定的火雞和鵝肉類DNA國際檢測機制，(詳見中國海關網頁) 確實是一個有力的實例，可以用來反駁一般大眾食品業界認為DNA檢測只會增加成本而沒有實際影響消費者購買行為的觀點。以下是幾個理由可以用來支持這個論點： 防止食品偽劣和摻假： 上海海關食品中心制定的DNA檢測機制能夠確保火雞和鵝肉類的真實性，防止摻假行為。這對消費者來說非常重要，因為他們希望購買的產品是真正的，而不是被掺雜或以其他肉類充真實的。 消費者信心和購買意願：...
by origene | 8 月 29, 2023 | 消費權益, 生物科技, 認可, 資訊文章, 鑒定, 食品安全
有很多大健康業界及生產商經常會問，如何才能科學地證明成份中的原材料是存在的，給顧客證明產品不是只有其味，是真材實料的？其實用DNA 條形碼檢測技術便可以證明產品是否真材實料，而且長遠來說，現代生物科技中DNA條形碼檢測技術還可協助天然食品產生以下優勢： 獨特識別碼 技術基於食品材料的DNA序列，每種食品都有獨特的DNA條形碼，類似身份證。 透過基因序列分析和DNA庫比對，確定食品成分是否符合標榜，保證真偽和來源一致性。 防範虛假宣傳 對聲稱為天然、有機的食品，技術能確定其成分是否真實。...
by origene | 8 月 29, 2023 | 回顧, 歷史新聞, 生物科技, 資訊文章
回顧DNA條形碼檢測發展史，在2005年後，香港中文大學已成功地運用DNA條形碼生物科技分子檢測技術，實現了對中藥原材料的驗證。這一突破在2006年8月20日在香港科學館展示給大眾市民，圖中為當時的政府網頁宣傳的截圖。當時，研究團隊已經取得了分辨人參和花旗參在中藥材產品中的美國專利，同時該技術也能驗證白英、石斛蘭、鱷魚肉等中藥材的真實性。這些研究成果對於後來的天然食品真偽鑒定和業界生產商的信心增強產生了深遠的影響。 圖：截自香港政府新聞網【都會生活-香港多姿彩】2006年4月28日的頁面...
by origene | 8 月 28, 2023 | 生物科技, 認可, 資訊文章, 鑒定
DNA條碼技術，作為一種現代生物科技的分子鑒定方法，近年來已在中藥材鑒定領域嶄露頭角，為中藥產業注入了新的活力。 根據《中國藥典》2020年版通則9107，DNA條形碼已被法定認可為藥材鑒定的方法之一，而且更為引人注目的是，為配合這一技術，道地藥材原種的DNA條形碼資料庫已被廣泛建立，例如香港中文大學的MMDBD 及由陳士林(現任中國醫學科學院藥用植物研究所所長)主編的《中國藥典中藥材DNA條碼標準序列》等， 極大地協助了中藥產業界在驗證藥材的真實性和品質方面。...
