2017年的香港湯包市場曝露了一個令人擔憂的問題，即以平貝母冒充川貝，導致多家品牌的湯包產品被召回，相關新聞可見於大公報當年報導。這起事件讓人們開始關注市場上湯包產品的品質和安全性。政府衛生署中藥組也提供了DNA條形碼的檢測方法，以協助生產商確保他們所銷售的湯包產品的真偽。在這篇文章中，我們將介紹市民應該如何在市場上選購湯包產品，以確保他們的健康和食品安全。
第一部分：了解湯包的基本知識
在開始選購湯包之前，我們需要了解湯包的基本知識，包括湯包的種類、食材和烹飪方法。湯包通常以傳統保健功能分為不同種類，包括清熱、補助器官功能(例如補肺)、增強消系統和營養吸收力等。每種湯包都有其獨特的風味和烹飪方式。此外，我們也應該了解湯包中使用的主要功能食材，特別是中藥食材，如川貝、土茯苓、枸杞等，以確保我們在選購時能夠辨識真偽。
第二部分：選擇可信賴的品牌和商家
查詢產品資訊：在選購湯包之前，我們應該仔細查閱產品包裝上的資訊，包括產品名稱、成分、生產日期和有效期限。這些資訊應該是清晰可見的，如果發現任何不明確或缺少資訊的情況，應該保持警惕。
除了一些傳統的選擇品牌方式，例如選擇知名和信譽良好的湯包品牌、和查詢網上評論或詢問朋友和家人的建議外，選擇有良好衛生條件和許可證的生產商或購買地點也是重要的因素，避免在街頭攤位或非正規市場購買食品，因為這些地方的食品安全監管可能不如正規商店嚴格。
第三部分：檢查產品真偽
政府衛生署中藥組已公開提供了多種常用中藥材及飲片的DNA條形碼的檢測方法，這是一種可以確認湯包中使用的中藥食材真偽的方法。市場上有不少生產商及入口商已經使用相關的檢驗方式市來證明該些產品的可信，市民可以參考以下步驟來檢查湯包產品的真偽：
查閱產品包裝：檢查湯包的包裝上是否有DNA條形碼檢測的相關信息或標籤。負責任及現代化的品牌通常會提供這些信息，以證明他們的產品通過科學化的檢測，值得信賴。
聯繫品牌或生產商：如果您懷疑某個湯包產品的真偽，您可以聯繫品牌或生產商，請求他們提供產品的檢測報告。正規品牌通常會樂意提供這些信息，以證明其產品的品質。
檢查產品真偽：在購買湯包時，您可以要求商家提供有關產品真偽的證明。有些生產商已提供NFC電子標籤，讓顧客可在購買時以流動裝置直接驗證產品真偽，還提供產品成份的DNA檢測結果、現代化溯源及相關藥材和功效的有用資訊。如果商家無法提供相關信息，您可以考慮選擇其他可信賴的湯包品牌或商家。
第四部分：保持警惕
選購湯包時，市民應該保持警惕，不僅關注產品的價格和外觀，還要關注產品的真實性和安全性。如果發現任何可疑情況，應該及時報告當地的衛生部門或食品監管機構，以確保公眾的健康和安全。
結論：
選購湯包是一個重要的飲食選擇，我們應該關注產品的品質和真偽，以確保我們的健康和食品安全。了解湯包的基本知識、選擇可信賴的品牌和商家、檢查產品真偽以及保持警惕是確保我們在市場上選購湯包時的關鍵步驟。我們應該利用政府提供的檢測方法和資源，以確保我們所購買的湯包是高品質、真實的產品，從而維護我們的健康和食品安全。